+7 (499) 195-3571 +7 (964) 554-1186
Корзина пуста

“Изба вкуса”

кафе-пекарня

Доставка осетинских пирогов

Условия доставки по Москве

График работы:

9:00 — 21:00

«Тайны мастерства — волшебство осетинского теста, воплощенное в каждом кусочке!»

Насыщенный аромат, неповторимый вкус и нежность текстуры – в этом заключается истинное искусство создания особого замеса, который соткан из самых изысканных компонентов и воплощает в себе уникальный подход к традиционному процессу приготовления. Великолепное сочетание ингредиентов, тщательно отобранных и соединенных с изысканной техникой, придают этому тесту нечто особенное и необыкновенное.

Что делает его по-настоящему особенным? Это не только мастерство рук, вложенное в каждое движение при замешивании, но и тайные ингредиенты, которые придают ему тот самый неповторимый вкус и аромат. В каждой маленькой порции этого теста заложена теплая забота и внимание, которые делают его не просто продуктом, а настоящим произведением искусства кулинарии.

Погрузитесь в мир волшебства и ароматов, который открывается при каждом прикосновении к этому удивительному тесту. Откройте для себя новые грани вкуса и насладитесь каждым кусочком, который словно рассказывает историю о том, как создавался этот шедевр. Доверьтесь мастерам, чья страсть к кулинарии преображает обычное в великолепное и делает каждый кусочек особенным.

Тайны процесса создания осетинского теста

Темная магия прячется в тонкой игре пропорций и времени, затраченного на замешивание теста. Это не просто процесс, это ритуал, в котором каждый жест, каждое прикосновение к мягкой массе, перекликается с вековыми традициями и знаниями, передаваемыми из поколения в поколение.

  • Важное значение имеет само сырье — каждая крупинка муки, каждая капля воды, должна быть отобрана с особой тщательностью, внимание к качеству ингредиентов — это один из ключевых моментов в создании этого чудесного теста.
  • Тщательно хранимые семейные рецепты, передаваемые от поколения к поколению, являются не просто списком ингредиентов и шагов, но настоящими сокровищами, хранящими в себе не только вкус, но и историю.
  • Каждый этап процесса — от замешивания теста до его раскатывания и формирования — наполнен особым смыслом и значением, каждое движение — это не просто техника, но и выражение уважения к традициям и культурному наследию.

Тайна этого процесса не в деталях, доступных для глаза, она скрыта в невидимых нюансах, которые передаются только тем, кто способен услышать шепот столетних мудрецов, замешивающих тесто в далеких горных деревнях Осетии.

От передачи секретов кулинарного мастерства до магии испечения

Передача Секретов

Первый этап нашего пути — передача секретов кулинарного мастерства. Здесь мы обсудим, как ценные знания о приготовлении теста и начинки передаются из поколения в поколение, сохраняя традиции и сохраняя аутентичность каждого блюда.

Выбор Ингредиентов

Каждый ингредиент имеет свою роль в создании идеального осетинского теста. Мы рассмотрим, как правильно выбирать муку, масло и другие компоненты, чтобы достичь оптимального вкуса и текстуры.

Секреты Приготовления Теста

Этот раздел посвящен самому важному — приготовлению теста. Мы рассмотрим секреты замешивания, раскатывания и формирования осетинского теста, чтобы вы смогли создать идеальную основу для вашего пирога.

Искусство Начинки

Начинка — это сердце каждого осетинского пирога. Мы расскажем вам о различных вариантах начинки, а также о том, как правильно ее приготовить и распределить, чтобы каждый кусочек был настоящим вкусовым открытием.

Ролевое значение женщин в сохранении традиций

Ролевое значение женщин в сохранении традиций

Женщины, вкладывая свою душу и энергию, становятся хранительницами традиций семьи и общества. Их забота и приверженность способствуют сохранению уникальности культурных практик и обычаев. Они передают не только знания и навыки, но и ценностные ориентиры, которые помогают поддерживать связь между прошлым и настоящим.

Важно отметить, что женское влияние на сохранение традиций проявляется в различных аспектах жизни общества. От приготовления национальных блюд и вязания узоров до участия в обрядах и церемониях, женщины активно вовлечены в процесс сохранения культурного наследия. Их роль не только ограничивается выполнением традиционных действий, но и включает в себя передачу знаний и опыта молодым поколениям, обеспечивая таким образом непрерывность культурного развития.

Таким образом, женщины играют неповторимую роль в сохранении и передаче традиций, обогащая их своей преданностью и заботой. Их вклад в сохранение культурного наследия является неоценимым и заслуживает признания и уважения со стороны общества.

История и эмоциональная подоплёка осетинской кулинарной традиции

История

Погружаясь в прошлое осетинской кулинарии, мы открываем перед собой книгу уникальных событий, в которых каждая страница наполнена ароматами трав, запахом дыма от огня и теплом семейного очага. Этот рецепт передается из поколения в поколение, сохраняя свою неповторимость и неизменность. В нем скрыты не только кулинарные секреты, но и исторические события, культурные влияния и обычаи.

Эмоциональная составляющая

Каждый прием пищи в осетинской семье — это особый ритуал, где собираются не только голодные животы, но и души, насыщенные теплом и заботой. Это время, когда вкус блюд переплетается с эмоциями, когда каждый кусочек пирога или каша напоминает о любви и внимании, вложенных в его приготовление. Это моменты счастья и общения, которые украшают жизнь осетинского народа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новости, статьи, рецепты:

Смотреть все публикации
  • Ваш голод утолят осетинские пироги

    Осетинский пирог – это кулинарный шедевр и в прямом смысле слова национальное достояние осетинского народа. Эти пироги до сих пор выпекаются по старинным рецептам с соблюдением всех технологий, даже посуда и ингредиенты не изменились со времен средневековья. Только знание всех секретов приготовления и правильный подход к процессу могут привести к желаемому результату и позволят получить ароматную выпечку, достойную занять почетное место на любом праздничном столе. Сегодня вовсе не обязательно ехать в Осетию, чтобы оценить изумительный вкус этого блюда. При желании можно заказать осетинские пироги в Москве и в большинстве других крупных городов России. В столице работает много кафе, основу меню которых составляет национальная осетинская кухня. Одно из них – кафе-пекарня «Изба вкуса», предлагающая всем желающим большой выбор блюд на любой вкус и кошелек, в том числе и ароматные осетинские пироги с самыми разными начинками.

    Статья 21 Июля 2015
  • Осетинская кухня

    С незапамятных времен основной пищей у народов Кавказа было отварное мясо и выпечка, – в большинстве своем, пшеничные пироги и кукурузные чуреки. Начинка и количество пирогов, которые подавались на стол, зависело от того, по какому поводу устраивалась трапеза. В будни на стол подавалось три круглых пирога с начинкой из осетинского домашнего сыра или мяса, символизирующих три самые главные для осетин ценности – Бога, Солнце и Землю. Если это был праздничный обед, то количество пирогов могло быть любое, но чем больше их было, тем искуснее считалась хозяйка. В праздничные дни количество пирогов на столе было четным, а на похороны или помины – нечетным.

    Статья 19 Июля 2015
  • Несколько слов об осетинских пирогах

    Сытный и ароматный осетинский пирог – популярное блюдо кавказской кухни, которое готовят в каждой осетинской семье. История его приготовления берет свое начало в глубине веков. Осетинские пироги подают к столу и на праздники, и в будни, причем готовится, как правило, нечетное число пирогов, за исключением траурных обедов. На стол они подаются сложенные стопкой, как русские блины. Чем больше будет пирогов на столе, тем больше уважения заслужит хозяйка. Раньше осетинские пироги готовили только женщины, но сейчас все чаще отходят от этой традиции – сейчас немало мужчин, которые готовят это блюдо не менее вкусно. Тем не менее, в Осетии девочек до сих пор учат искусству выпечки с раннего детства. Тесто должно замешиваться только с хорошим настроением и добрыми помыслами – иначе блюдо может не получиться.

    Статья 17 Июля 2015
  • Традиции осетинской кухни

    Небольшой дворик, традиционный для Кавказа навес по сенью раскидистого дерева, под навесом небольшой стол… Горный ветер тихо шепчет о чем-то своем, старушка сильными морщинистыми руками месит тесто и всем своим видом говорит: приходите дорогие гости, скоро будут готовы любимые всеми осетинские пироги… Привычная многим картина, которая знакома многим гостям этого прекрасного гостеприимного края.

    Статья 15 Июля 2015
  • Осетинский пирог – символ мира и семьи

    Осетинский пирог – настоящий народный символ, символ вселенной и мироздания, символ мира и семьи. Это главное блюдо осетинской кухни, традиции приготовления которого берут свое начало в глубокой древности. Конечно, вести разговор об этом аппетитном и питательном блюде человеку, не сведущему в особенностях национальной кухни, довольно сложно – можно попасть под жесткую критику знатоков осетинской кухни. Но все же стоит попробовать, ведь оценить великолепный вкус этого блюда не так уж и сложно: если вы живете в Москве, достаточно заказать осетинские пироги на сайте izbavkusa.ru и уже через час они будут на вашем столе.

    Статья 14 Июля 2015
  • Настоящие осетинские пироги в Москве

    Искусству приготовления национальных пирогов в осетинских семьях обучают с детства. Женщины передают своим дочерям все секреты приготовления этого необычайно вкусного блюда. Но сегодня все чаще этим занимаются мужчины. Однако испечь настоящий осетинский пирог может только по-настоящему талантливый кулинар, знакомый с наследием своего народа. Подтверждением тому может быть работа мастеров кафе-пекарни «Изба вкуса», в меню которого представлен широкий ассортимент национальной выпечки с самой разнообразной начинкой, а также вкуснейших первых и вторых блюд. В пекарне можно заказать осетинские пироги с сыром или мясом, с картофелем или капустой, с листьями свеклы или другими, не менее вкусными и полезными начинками.

    Статья 13 Июля 2015
  • Особенности осетинских пирогов

    Осетинские пироги – это не просто национальное блюдо, это философия осетинского народа, главное угощение в любой семье. Это предмет гордости любой хозяйки и показатель ее мастерства, это настоящее таинство, секреты которого передаются из поколения в поколение. История осетинских пирогов берет свое начало в глубине веков, рецепт их приготовления дошел до нашего времени в неизменном виде. Над этим блюдом не властно время, пироги до сих пор остаются символом триединого начала в христианстве и в то же время символом Земли, Неба и Солнца, которые почитались еще во времена язычества. А еще они символизируют прошлое, настоящее и будущее. Когда пироги подаются на праздники, то на отдельную тарелку выкладывается три пирога, а на поминки два – без пирога, символизирующего Солнце.

    Статья 11 Июля 2015
  • Традиции приготовления осетинских пирогов

    Осетинские пироги подаются на стол и в будни, и в праздники, и в горе, и в радости. Пироги не заготавливаются заранее и выпекаются непосредственно перед трапезой. В обычные и праздничные дни на стол подается нечетное количество пирогов, а на похороны или поминки – четное. Чем больше пирогов на столе, тем выше оценивается мастерство хозяйки. Осетинские пироги представляют собой плоские лепешки с начинкой идеально круглой формы диаметром 30-35 сантиметров. В особые дни выпекаются артадзыхонта – треугольные пироги с начинкой из сыра или рубленого мяса.

    Статья 9 Июля 2015
  • Осетинские пироги на первое и на второе

    К вам неожиданно нагрянули гости или вы просто хотите вкусно пообедать, но при этом не желаете тратить время на готовку? В этом случае есть прекрасный выход из положения: можно заказать осетинские пироги в кафе-пекарне «Изба вкуса», работники  которого славятся удивительным мастерством и предлагают большое разнообразие блюд национальной осетинской кухни. Пироги из этой пекарни – прекрасная замена традиционному завтраку, обеду и ужину.

    Статья 7 Июля 2015
  • Осетинские пироги - попробуйте все начинки

    Прежде чем радовать нас сегодня осетинские пироги прошли долгую историю, которая насчитывает несколько десятков веков. Все это время рецепты их приготовления совершенствовались и дополнялись, оставляя неизменным лишь превосходный и ни с чем несравнимый вкус. В чем же секрет осетинских пирогов? Наверное, в том, что находится внутри этих тонких и закрытых со всех сторон пирогов – в начинке.

    Статья 5 Июня 2015
  • Пополнился раздел статей

    Вновь пополнился раздел со статьями

    Новость 3 Июня 2015
  • Пирог с тыквой «НАСДЖЫН»

    Предлагаем вашему вниманию рецепты осетинских пирогов для готовки дома! Попробуйте, возможно это станет вашим любимым рецептом. Если сразу не получилось, не переживайте... в конце концов, готовить пироги - это состояние души.

    Мы предлагаем осуществить заказ осетинских пирогов в Москве на сайте пекарни «Бор-Там».

    Рецепт 25 Мая 2015
  • Пирог с листьями черемши «ДАВОНДЖЫН»

    Предлагаем вашему вниманию рецепты осетинских пирогов для готовки дома! Попробуйте, возможно это станет вашим любимым рецептом. Если сразу не получилось, не переживайте... в конце концов, готовить пироги - это состояние души.

    Мы предлагаем только натуральные осетинские пироги с доставкой в Москве.

    Рецепт 14 Мая 2015
  • Осетинские пироги: доставка из рук в руки

    Вы хотите удивить гостей изысканным и необычным блюдом, познакомиться с кулинарными традициями других народов или просто вкусно пообедать? Осетинский пирог с сочной ароматной начинкой, доставленный прямо на дом, – именно то, что нужно. В Осетии, на родине этого замечательного блюда, приготовление и употребление пирога является своеобразным ритуалом. Ни одно событие, ни одно праздничное застолье не обходится без пирога.

    Статья 16 Апреля 2015
  • Пирог из листьев свеклы и свежего сыра «ЦАЕХАЕРАДЖЫН»

    Предлагаем вашему вниманию рецепты осетинских пирогов для готовки дома! Попробуйте, возможно это станет вашим любимым рецептом. Если сразу не получилось, не переживайте... в конце концов, готовить пироги - это состояние души.

    Мы готовим самые вкусные осетинские пироги в Москве.

    Рецепт 15 Апреля 2015
  • Осетинские пироги - для ценителей хорошей кухни

    Древние племена аланы – предки осетин – отличались богатым калоритом и особенностями национальной кухни. Кочевая жизнь не предполагала большого разнообразия блюд. Порой, среди пустынных степей и крутых склонов Кавказских гор, основной едой осетин было отварное мясо баранов и быков, к которому подавали чуреки (кардзын) и знаменитые осетинские пироги, приготовленные из пресного теста.

    Статья 7 Апреля 2015
  • Заказ осетинских пирогов - это очень просто

    Вам надоело ежедневно питаться одними и теми же «шедеврами» фастфуда, не слишком полезного для здоровья? Хотите попробовать на обед нечто новое, вкусное, по доступной цене и при этом не ехать на другой конец города? Если да, то заказ осетинских пирогов с доставкой – именно для вас. – именно для вас.
    Один звонок из вашего офиса – и уже через час уникальное блюдо осетинской кухни, приготовленное из натуральных ингредиентов, без консервантов, красителей и ароматизаторов сможете оценить по достоинству вы и ваши коллеги.

    Статья 3 Апреля 2015
  • Пирог с мясом «ФЫДЖИН»

    Предлагаем вашему вниманию рецепты осетинских пирогов для готовки дома! Попробуйте, возможно это станет вашим любимым рецептом. Если сразу не получилось, не переживайте... в конце концов, готовить пироги - это состояние души.

    А для тех кому некогда самому готовить из-за нехватки времени, предлагаем воспользоваться возможностью заказать осетинские пироги.

    Рецепт 30 Марта 2015
  • Рецепт осетинского пирога «ФЫДДЖЫН»

    Попробуйте испечь осетинский пирог самостоятельно! Наша кухня предлагает рецепт осетинского пирога "Фыдджын" для хозяек.

    Украсьте свой стол осетинским пирогом, приготовленным с соблюдением всех традиций. А если нет времени на приготовление, Вы можете заказать "Фыдджын" с доставкой на дом в нашем кафе.

    Новость 30 Марта 2015
  • Приготовим вкусно, доставим быстро!

    Современный ритм жизни зачастую вынуждает нас питаться на ходу, перекусывая тем, что предлагают заведения общественного питания. Одной из популярных услуг таких заведений является доставка еды на дом или в офис. От того, насколько быстро и в каком состоянии вам доставят ваш заказ, зависит не только репутация фирмы, но и ваш аппетит, а также степень его удовлетворения.

    Статья 23 Марта 2015